資料來源：全球素食網
「排毒」似乎是一個比較偏向傳統醫學或民俗醫療的名詞。
如果就中醫理論來看，「毒」泛指一切「不好的東西」，
比如說：外在環境的濕邪、熱毒；
在人體內，則有新陳代謝產生的廢物、以及人體不需要的有害物質等等。
讓外界的「毒」進不來、體內的「毒」順利排出去，
才能保持身體健康，臉蛋也自然水水漂漂。
維護排毒器官正常功能
隨著人們對於蔬果農藥殘留、畜產肉品抗生素含量、海洋水產的戴奧辛沈積、
以及生活用品的化學成份、重金屬等問題愈來愈重視，
歐美科學家也對「排毒」逐漸有所研究，他們主張：消化系統、呼吸系統、皮膚、
淋巴、肝臟、腎臟等有關新陳代謝的器官如果能夠發揮正常功能，體內毒素、
以及新陳代謝所產品的廢物，就能完全排出，確保健康。
因此，所謂「排毒」的方法，就是促進上述器官的正常功能，
最好還能減輕這些器官的工作負擔。
以消化系統為例，多喝水、多吃富含纖維的食物，可以幫助糞便的形成，
而且讓糞便不致於硬化，有助於糞便排出，就能維護腸道健康，讓腸道發揮正常功
能。
如何知道自己需不需要排毒？
大家可以自問：最近兩週是否常常吃得太多、太飽、太油膩？是
否常常出現腹瀉、便秘，排便不順、脹氣等消化道的問題？
是否沒有特殊理由下，吃很多卻依舊常常體力不足、頭昏眼花、精神不好，
顯得疲倦沒活力？是否有火氣大、口角易破的狀況出現？
是否沒吃什麼也越來越胖？
若上述問題的回答為肯定的，那麼就需要開始注意了！
食療排毒尚介好
藉由飲食的調整讓上述器官發揮正常功能，是最自然且可靠的排毒方式。
營養專家推薦茹素者的三餐原則如下：
早餐：早上起床先喝1000 c.c.的水、半碗五穀雜糧飯（飯一碗為200克）、
一條地瓜、兩盤蔬菜（蔬菜一盤為100克，苦瓜、黃瓜、蘆荀、紅蘿蔔、
綠色花椰菜等，都是很好的選擇）、一份水果（100克）。
中餐：一碗五穀雜糧飯、半盒豆腐（140克）、兩盤蔬菜、海帶/昆布湯。
晚餐：一碗五穀雜糧飯、一份豆類製品（一份約為30克）、兩盤蔬菜、
一份乳酸菌產品（優格、優酪乳、活性發酵飲料等）、一份水果。
點心：可選擇清涼退火的綠豆湯、或者含有蘆薈的綜合果汁
或者您不確定每天是否攝取足夠份量，
建議可以選擇食用含有上述相關成分(苦瓜、綠豆、蘆薈…等)的保健食品來輔助！
